Yepyeni bir ayda daha yine buluştuk çok şükür.. Duydum ki tariflerimiz çok ilgi görmüş. O zaman hazır çocuklarımız da tatildeyken onlar için sağlıklı tariflere devam edelim dedim. Hem onları mutlu edelim, hem de onlara çok doğal ve sağlıklı bir şey yedirdiğimiz için biz de mutlu olalım :) Bu ay dört kek tarifi paylaşacağım. Dördü de birbirinden besleyici olan bu sağlıklı kekler, çocuklarınızı akıllı karbonhidratlar yemeye özendirmek için de birebir olacak. Hem pişirmesi pratik, hem de saklaması kolay. Okullar açıldığında çocukların beslenme çantalarına koymak ya da atıştırmalık olarak yanlarına vermek için son derece uygun. Hadi ozaman başlayalım :)
KURU MEYVELİ KEK
50 gr ceviz
50 gr soyulmuş ve kavrulmuş badem
50 gr kızılcık
50 gr kuru incir
50 gr kuru kayısı
1 paket vanilya
120 gr bal
1/2 yemek kaşığı kakao
Yarım portakal suyu
8 yemek kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Süslemek için de
1 yumurta akı
1/3 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı
Bütün kuru malzemeleri bir kâseye koyun. Büyük olanları 1 cm uzunluğunda parçalara bölün. Kakao, vanilya ve portakal suyunu da ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı uzun kek kalıbına dökerek önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve sonra da üzerini isteğe bağlı yumurta akı ve pudra şekeri karışımıyla süsleyin. Afiyet olsun.
YULAFLI KEK
3 yumurta
1,5 su bardağı stevya
1/3 su bardağı yağ
1,5 su bardağı yulaf unu
1 tatlı kaşığı tarçın
130 gr ceviz (50 gr hamura eklenecek, 80 gr da üstünü süslemek için)
50 gr kuru erik
50 gr kuru hurma
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (15 dakika kadar 2 yemek kaşığı sıcak sütte bekletin)
Hazırlanışı
Bütün ıslak malzemeleri iyice karıştırın. Un, tarçın, yulaf ezmesi, kuru meyveler ve cevizin 50 gramını da ekleyerek karıştırın. Uzun kek kalıbını yağlayıp üzerine un serpiştirin. Kek karışımını kalıba dökün. Kalan 80 gram cevizi üstüne koyun ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.
PORTAKALLI FISTIKLI KEK
3 yumurta
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı stevya
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın
100 gr soyulmuş, tuzsuz antepfıstığı
1/2 portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş
10-15 vişne, taze ya da dondurulmuş 1 adet yağlanmış uzun kek kalıbı
Hazırlanışı
Fırını 165 dereceye ısıtın. 3 yumurtayı çırpın. Karıştırmaya devam ederek kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı ekleyin. Stevyayı ve yağı ekleyip iyice karıştırın. Sonra unu ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra karışımı kek kalıbına dökün. Üzerini fistıklar, vişneler ve ince dilimlenmiş portakallarla süsleyin. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.
ERİKLİ VE CEVİZLİ KEK
3 yumurta
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı stevya
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın
100 gr taze erik
100 gr ceviz içi, ikiye bölünmüş
1 adet yağlanmış uzun kek kalıbı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Fırını 165 dereceye ısıtın. 3 Yumurtayı çırpın. Kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Sonra stevyayı, yağı ve unu da ekleyip iyice karıştırın. Karışımı kek kalıbına dökün. Cevizler ve erikleri üzerine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. İsteğe bağlı pudra şekeriyle süsleyin. Afiyet olsun :)
