Çocuklarımıza istedikleri şeyleri verirken bir yandan da onların istediklerinin ihtiyaçlarıyla uyum içinde olmasını sağlamamız gerekiyor. Çocuklarımızı doğru şeyleri yemeye motive ederken bunu onları zorlayarak değil; aksine, onlara sağlıklı besinlerin ne kadar eğlenceli de olabileceğini göstererek başarmalıyız.
Bu köşe yazılarımda özellikle çocuklarımız için geliştirdiğimiz bir çok sağlıklı tarifler paylaştık bugüne kadar.. Bu ay da biraz sosis dosyasını açalım dedik. Bunlar, süpermarketten aldığınız sıradan sosislerden değil pek tabii. Bunları siz kendiniz evde yapacaksınız. Böylece hem sağlıklı ve lezzetli olacaklar, hem de en zor beğenen çocuk ve ergenleri bile memnun edecekler. Görüntü ve lezzet açısından gerçek sosislerden hiçbir farkları yok.
Bağırsağa doldurma kısmını kasabınıza yaptırabileceğiniz gibi, hazırladığınız iç sosisi doldurmadan, doğrudan da pişirebilirsiniz. Bu durumda, tavada pişirmeden önce sosisleri haşlamanız gerekir.
Evde hazırlanan yemeklerin, daima bütün ailenin sağlığını korumak, herkesi zinde tutmak ve paranızı abur cuburdan daha iyi amaçlar için harcamak adına en iyi yol olduğunu unutmayın. Çocuklarımızı sağlıklı beslenmeye ve zinde kalmaya alıştırmak da anne-baba olarak bizim görevimizdir. Umarım tarifimi ailece beğenip keyifle yersiniz. Hepinize sağlıklı huzur dolu bir ay diliyorum.
Malzemeler
1 büyük ya da 1,5 küçük yumurta
1/2 kg but etinden çifte çekilmiş tavuk kıyması
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tuz himalaya tuzu
Stevya
5 yemek kaşığı tam buğday galeta unu
1/2 su bardağı su + 2 yemek kaşığı su
5 yemek kaşığı irmik
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı beyaz biber
1 silme tatlı kaşığı sarmısak tozu
1/2 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı toz biberiye
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Bir bardak buz gibi soğuk su (200 ml)
Hazırlanışı
Yağ hariç diğer bütün malzemeleri mutfak robotu kâsesine boşaltın ve alçak hızda başlayarak yaklaşık 3 dakika çalıştırın. Daha sonra çabucak yüksek hıza çıkın. Robotu açın. Üst tabakayı çıkarın ve yağı ekleyin. Bir dakika daha yüksek hızda çalıştırın. Sosis keselerini doldurun. 10 dakika süresince kaynamış suda haşlayın. Soğumaya bırakın ve elinizin sıcaklığından daha soğuk olana kadar üstlerine soğuk su serpiştirin. Sosisleri ya hemen ya da yemeden önce soyun. Derin dondurucuda özel torbalarda da saklayabilirsiniz.
Dilerseniz hindi eti de kullanabilirsiniz. Sosisleri bol miktarda yapmakta fayda var. Sonra buzluktan istediğiniz kadarını alıp pişirirsiniz. Lezzetlerini uzun zaman koruyacaklardır. Çok pratik oluyor.
Sosisleri fotoğraftaki gibi hazırlamak için; pişirmeden önce çöp şiş ya da kürdanla delikler açın. Deliklerden pişmiş spagettileri geçirin. Sosisleri bu halde kaynar suya atarak pişirin. Kısa süre sonra, çocuklarınızın ağzına layık eğlenceli ve şirin ahtapotlarınız hazır olacak :)
